1. Pelar el gambón y dorar los caparazones y las cabezas en un cazo con el aceite de oliva. 

2. Retirarlos una vez dorados y exprimir el jugo de las cabezas en el cazo. 

3. Cortar la cebolla, los trigueros (retirar el tallo más duro previamente), las judías verdes (despuntarlas) y el pimiento verde en dados medianos. 

4. Añadir las hortalizas anteriores al cazo, echar el arroz y las espinacas. Rehogar durante 5´. 

5. Echar el caldo ligero o en su defecto el agua y dejar hervir, desde que rompe a cocer, durante 20´, a fuego medio-suave. 

6. Una vez que transcurran 15´, echar el gambón. 

7. Retirar una vez que se cumpla el tiempo de cocción. Picar todo menos el arroz, para evitar atragantamientos.

Pueden machacarse los ingredientes para no aportar una textura “papilla” y así continuar con las texturas rugosas para que sea masticable.

En el caso de la alimentación baby led weaning, no habría que triturar los alimentos, no habría que picar los alimentos, hay que cocerlos o cocinarlos y que el bebé comience a tomarlos por sí mismo.

Servir a 30º C, con una cuchara suave, poco a poco (puede servirse triturada también como una papilla). 

POR SU COMPOSICIÓN Y SUS COMPONENTES O INGREDIENTES, ES IDEAL PARA 12-18 MESES.