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Preparación
Contiene sulfitos: utilizar limón en vez de vinagre.
Contiene sulfitos: utilizar remolacha fresca y cocerla.
- Utilizar la ensalada popeye (pesa 144 g. tras mezclar, 72 g. por ración) como complemento de un plato de comida / cena.
- En caso de querer cocer la remolacha, mirar los pesos de una remolacha fresca, cocida y pelada y su forma de elaboración.
- En el caso de utilizar remolacha comercial ya cocida pero entera, el peso aproximado de una remolacha cocida, es de 250 g. Calcular para utilizar el sobrante en otras elaboraciones.
- 1 bolsa de espinacas baby.
- 1 pepino pequeño.
- 1 remolacha cocida: puede comprarse rallada cocida en conserva, entera cocida envasada o cruda (mirar el procedimiento de elaboración).
- 1 botella de aceite de oliva virgen extra: utilizar el resto para otras elaboraciones.
- 1 botella de vinagre: utilizar el resto para otras elaboraciones.
| Calorías (kcal) | Proteínas (g) |
| 67.5 | 1.9 |
| Carbohidratos (g) | Grasas (g) |
| 2.5 | 5.2 |
COCCIÓN DE LA REMOLACHA.
1 REMOLACHA | PESA | 315 g. |
TRAS COCERLAS | PESA | 287 g. |
TRAS PELARLAS | PESA | 267 g. |
Cocer tapada durante 30´ en 2 k. de agua y 10 g. de sal. | ||
Cocerla entera para no desangrarlas. | ||
287g: Tiene una merma del 8,89%.
267: Tiene una merma del 7,09 con respecto de la remolacha cocida y con respecto al peso en bruto, tiene una merma del 15,35%.
* Los datos en azul son los gramos de ingesta recomendados.
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