Papilla De Olla Ferroviaria Con Mamilla De Ciruelas, Plátano Y Uvas

DESAYUNO

Biberón: 240 mL de fórmula de inicio (8 cacitos en 240 mL de agua) o lactancia materna y 4 cacitos de cereales con gluten.

COMIDA

PAPILLA (Ver esta receta). 

MERIENDA

MAMILLA (Ver esta receta).

CENA

Biberón: 240 mL de fórmula de inicio (8 cacitos en 240 mL de agua) o lactancia materna y 4 cacitos de cereales con gluten.

 

  • Se debe mantener al día una ingesta mínima de leche de 400-500 mL. Parte de este volumen puede estar incluido en las papillas y mamillas.
  • Las ingestas pautadas son de leche de fórmula o leche materna con cereales con gluten. Se pueden hacer más tomas de diferentes volúmenes y en los casos en los que continúe la lactancia materna esta será a demanda. 
  • En la preparación de las tomas de leche con cereales, la cantidad de cereales es personalizada, se podrán preparar desde tomas sin cereales hasta otras en forma de papilla espesa.
  • La introducción de muchos de los nuevos alimentos será en pequeñas cantidades y de forma progresiva, separando unos días un alimento nuevo de otro (cada 2-3 días). 
  • Para comprobar la correcta tolerancia a los alimentos, no se introducirá más de un alimento nuevo al día y, una vez incluido, éste se puede utilizar en todas las preparaciones y días.
  • A partir de esta edad, se produce la maduración oral para la introducción de texturas semisólidas y sólidas por lo que se recomienda iniciar, en función de la tolerancia del niño, alimentos machacados por un tenedor o sólidos en forma de bastones de 5-6 cm.

Papilla De Olla Ferroviaria

Ingredientes

30 g. de carne de aguja troceada.
5 g. de aceite de oliva virgen extra.
24 g. de cebolla: sin piel pesa 21 g.
1 diente de ajo pequeño: con piel pesa 4 g. y sin piel pesa 3 g.
10 g. de blanco de puerro limpio.
Un trozo de zanahoria: pesó 38 g. y 32 g. raspada.
1 tomate pequeño: pesa 78 g. y pelado pesa 67 g.
25 g. de pimiento verde limpio.
1 L. de agua.

Elaboración

1. Pelar y cortar en dados pequeños la cebolla, el diente de ajo, la zanahoria (raspar) y el tomate.  

2. Picar finamente el pimiento verde y lavar y cortar de igual manera el blanco de puerro. 

3. Calentar el aceite de oliva en un cazuela alta y estrecha (hay especiales para hacer este plato, gruesas, de hierro) y dorar la carne de aguja, hasta que quede algo tostada. 

4. Añadir todas las hortalizas (menos el tomate) y rehogarlas durante 7´. 

5. Echar entonces el tomate y sofreírlo 3´ más. 

6. Echar el agua, y dejar cocer tapado durante 1 hora y 50´, debiendo quedar el caldo casi consumido. 

7. Pasar todo a un vaso de trituración y triturar con una túrmix.

8. Tras cocer, el sólido pesa 138 g. y el líquido 85 g.

Tras triturar, la papilla pesó 202 g. 

Servir a 30º C, con una cuchara suave, poco a poco.

Pueden machacarse los ingredientes para no aportar una textura “papilla” y así comenzar a dar textura más rugosa para que sea masticable.

En el caso de la alimentación baby led weaning, no habría que triturar los alimentos, no habría que picar los alimentos, hay que cocerlos y que el bebé comience a tomarlos por sí mismo.

No contiene.

VARIABLE

CALORÍAS

%

Proteínas

29.56

20.02

Grasas

72.54

49.13

Hidratos de carbono

45.56

30.85

Valor Energético

147.66

 

Mamilla De Ciruelas, Plátano Y Uvas

Ingredientes

- 2 ciruelas pequeñas: pesan en bruto 133 g. y peladas y sin hueso 100 g.
½ plátano: pesa 75 g. y pelado pesa 50 g.
36 g. de uvas tintas: mantiene su peso al lavarlas solamente.
20 g. de agua.

Elaboración

1. Pelar las ciruelas.

2. Retirar el hueso central. 

3. Pelar el plátano. 

4. Lavar las uvas (no recomiendo quitar la piel, es mejor colar al final en caso necesario). 

5. Echar todos los ingredientes a un vaso de trituración (junto al agua). 

6. Triturar con una túrmix. 

La mamilla pesa 180 g. tras triturar.

La ingesta recomendada se encuentra entre los 180-200 ml., por tanto es correcta la cantidad obtenida. 

Servir con una cuchara suave, poco a poco, para no dañar las encías y para comer tranquilamente.

En el inicio de la ingesta de papillas no aconsejamos implantar ningún sistema BLW (Baby Led-Weaning).

No contiene.

VARIABLE

CALORÍAS

%

Proteínas

6.04

4.72

Grasas

4.59

3.58

Hidratos de carbono

117.44

91.7

Valor Energético

128.07

 

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