Papilla De Pollo Con Patata Y Verduras Asadas Con Mamilla De Chiriuvas

 

DESAYUNO

Biberón: 210 mL de fórmula de inicio (7 cacitos en 210 mL de agua) o lactancia materna y 3 cacitos de cereales con gluten.

COMIDA

PAPILLA (Ver esta receta). 

MERIENDA

MAMILLA (Ver esta receta).

CENA

Biberón: 210 mL de fórmula de inicio (7 cacitos en 210 mL de agua) o lactancia materna y 3 cacitos de cereales con gluten.

  • Se debe mantener al día una ingesta mínima de leche de 400-500 mL. Parte de este volumen puede estar incluido en las papillas y mamillas.
  • Las ingestas pautadas son de leche de fórmula o leche materna con cereales con gluten. Se pueden hacer más tomas de diferentes volúmenes y en los casos en los que continúe la lactancia materna esta será a demanda. 
  • En la preparación de las tomas de leche con cereales, la cantidad de cereales es personalizada, se podrán preparar desde tomas sin cereales hasta otras en forma de papilla espesa.
  • La introducción de muchos de los nuevos alimentos será en pequeñas cantidades y de forma progresiva, separando unos días un alimento nuevo de otro (cada 2-3 días). 
  • Para comprobar la correcta tolerancia a los alimentos, no se introducirá más de un alimento nuevo al día y, una vez incluido, éste se puede utilizar en todas las preparaciones y días.

Papilla De Pollo Con Patata Y Verduras Asadas

Ingredientes

- 1 patata pequeña: en bruto pesa 62 g. y tras pelarla pesa 50 g.
- 25 g. de berenjena: en bruto pesa 25 g. y tras pelarla pesa 15 g.
- 14 g. de cebolla: en bruto pesa 14 g. y pelada pesa 10 g.
- 19 g. calabacín: en bruto pesa 19 g. y tras pelarla pesa 10 g.
- ½ trasera de pollo (es un muslo con contramuslo, aunque no se utilizará toda la carne, se guardará para el día siguiente): La trasera de pollo pesa en crudo 228 g., tras asarla pesa 161 g. y tras deshuesar y quitar la piel pesa 108 g. (se deben utilizar 25 g.).
- 400 g. de agua.

Elaboración

1. Pelar el calabacín y la berenjena (puede utilizarse del sobrante de otros días anteriores).

2. Colocar la media trasera de pollo en una bandeja con papel vegetal de horno encima del calabacín y de la berenjena.  

3. Asar ambos ingredientes a 180º C durante 35´ el pollo y durante 10´ las verduras. Retirarlas entonces y posteriormente deshuesar el pollo (utilizar 25 g. y reservar el resto para días siguientes o congelar incluso). 

4. Pelar la patata y cortarla en cachelos pequeños.  

5. Pelar la cebolla y cortarla en dados medianos. 

6. Rehogar en un cazo con el AOVE la patata, la cebolla y las verduras asadas. Agregar el agua y cocer durante 30´ con tapa. 

7. Añadir entonces el pollo deshuesado, dar un hervor y triturar. 

8. Se deben reservar 90 g. de líquido, 85 g. de sólido. Se obtienen 154 g. de papilla tras triturar.

Servir a 30º C, con una cuchara suave, poco a poco.

En el inicio de la ingesta de papillas recomendamos triturados. De forma progresiva se introducirán texturas grumosas y semisólidas (BLW (Baby Led-Weaning)).

No contiene.

VARIABLE

CALORÍAS

%

Proteínas

28.28

23.33

Grasas

49.68

40.99

Hidratos de carbono

43.24

35.68

Valor Energético

121.2

 

Mamilla De Chiriuvas

Ingredientes

- ½ chirimoya: la chirimoya pesaba 267 g. Sin la piel (pulpa y pepitas) pesa 200 g. y sin las pepitas, solamente la pulpa, pesa 137 g. (utilizar pues 68 g.).
- 35 g. de uvas tintas sin pepita.
- 60 mL. de fórmula de inicio ya preparada o lactancia materna (LM).
- 15 mL. de agua.

Elaboración

1. Lavar las uvas y dejar la piel (contiene muchas sustancias nutritivas).  

2. Abrir en dos la chirimoya, retirar cuidadosamente las pepitas y echar la pulpa en un vaso triturador (la mitad). 

3. Mezclar en el mismo vaso el resto de ingredientes y triturar con una túrmix. 

4. La mamilla, tras triturar, pesa 150 g.

Para la leche, tenemos que tener en cuenta que cada cacito se mezcla con 30 mL. de agua, por lo tanto, se necesitarán dos cacitos y 60 mL de agua.

Servir con una cuchara suave, poco a poco, para no dañar las encías y para comer tranquilamente.

En el inicio de la ingesta de papillas recomendamos triturados. De forma progresiva se introducirán texturas grumosas y semisólidas (BLW (Baby Led-Weaning)).

Si no es temporada de la chirimoya, puede utilizarse otra fruta ya introducida en la misma cantidad.

Contiene lácteos.

VARIABLE

CALORÍAS

%

Proteínas

8.92

6.86

Grasas

26.73

20.57

Hidratos de carbono

94.32

72.57

Valor Energético

129.97

 

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