Cuidado con los alérgenos que puede contener el jamón y el pimentón.
Contiene sulfitos: los espárragos. Utilizarlos cocidos naturales.
Contiene huevo: sustituir el huevo cocido por otra proteína.
Contiene lácteos: utilizar yogur de soja o sin lactosa, dependiendo de la intolerancia.
Contiene gluten: utilizar pan sin gluten.

Repartir la tortilla (pesa 92 g. por persona), el jamón cocido (pesa 20 g. por persona), el espárrago blanco cocido (pesa 46 g. por persona) y acompañar con la patata cocida (213-214 g. por persona), con el pan (50 g.) y con el yogur (puede echarse encima de cada ración de patatas, como salsa de acompañamiento).

El “cachelo” es un tipo de corte irregular.
Se consigue tras pelar la patata, se introduce un cuchillo pequeño (puntilla) y se chasca o corta la patata girando la muñeca hacia arriba.
Se produce un sonido crujiente característico, que da validez al corte en “cachelo”.
Este tamaño puede ser más grande o más pequeño.
Puedes comprar la patata ya cocida, lo único, la calidad será peor y los conservantes añadidos.
Puedes cocinar la patata en el microondas. Sin pelar, envuélvela en papel film (transparente) y cocina durante 10-11-12-13´, dependiendo de la calidad y la dureza de la patata. Si se cuecen más, ponerlas en un plato y envolverlas de igual manera con film.

1 bote de espárragos blancos cocidos: escurridos deben pesar 210 g. aproximadamente (utilizar 96 g. y el resto reservarlos para otras elaboraciones).
1 borella de aceite de oliva virgen extra: utilizar el sobrante en otras elaboraciones.
4 huevos: vienen en pack de 6 unidades. Utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 paquete de sal: utilizar la sal en más elaboraciones.
500 g. de patatas.
1 bote de pimentón dulce pequeño: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
40 g. de jamón cocido.
1 pan integral / blanco: debe pesar 100 g. o si es mayor, utilizar para la cena o desayuno del día siguiente.
2 yogures: vienen en pack de 4 unidades. Utilizar los sobrantes en otras comidas del día.