Preparación

Ingredientes

50 g. de clara de huevo.
30 g. de avena.
2 g. de levadura química.
6 g. de pasas.
20 g. de agua.
5 g. de mantequilla (para la sartén).

60 g. de yogur (½ unidad), que puede ser desnatado o natural entero.
1 manzana: pesa 162 g., tras pelar y descorazonar pesa 122 g. y tras asar en el microondas pesa 108 g.

Incluir en el desayuno un vaso de leche semidesnatada con café soluble sin azúcar, un vaso de leche semidesnatada con agua más café en grano o un vaso de leche semidesnatada con cacao en polvo bajo en calorías, éstas serían las combinaciones.

Elaboración

1- Hidratar las pasas con 20 g. de agua. Calentar en microondas hasta que hierva.
2- Echar la avena, la levadura química, la clara de huevo, las pasas hidratadas (y el agua de hidratación).
3- Triturar con túrmix (la pasta obtenida pesa 95 g.).
4- Calentar una sartén y fundir la mantequilla y cuajar la masa de tortitas por ambas caras.
5- Tras cuajar, se obtienen 2 tortitas que pesan 88 g.
6- Colocar las tortitas una encima de otra en un plato de presentación.

1- Pelar, descorazonar, cortar en gajos y poner la manzana en un bol apto para el microondas.
2- Envolver con papel transparente, pinchar y cocinarlas durante 6´ a potencia máxima.

1- Leche semidesnatada (200 ml).
2- Leche semidesnatada (200 ml.) + café soluble (2 g.).
3- Leche semidesnatada (200 ml.) + agua (50 g.) + café en grano (2 g.).
4- Leche semidesnatada (200 ml.) + cacao en polvo bajo en calorías (5 g.).

El café debe ser, preferiblemente, descafeinado.
En la opción 2, realizar el café con el agua y el café en grano. Puede posteriormente mezclarse o tomarse el café solo por un lado y la leche por otro.

  • Contiene huevo. 
  • Cuidado con los posibles alérgenos de la avena y de la levadura química. 
  • Contiene lácteos: utilizar leche sin lactosa si eres intolerante a la lactosa o de soja si eres intolerante a la proteína de la leche para el acompañamiento y yogur sin lactosa o de soja.  Además, utilizar margarina o aceite de oliva para cocinar las tortitas.
  • Cuidado con los posibles alérgenos del cacao.

Servir las tortitas (pesan 88 g. tras cuajar por ambas caras) con el yogur y los gajos de manzana (intercalados entre las tortitas).

Acompañar con una de las siguientes fórmulas:
Opción 1: leche semidesnatada.
Opción 2: leche semidesnatada más café soluble.
Opción 3: leche semidesnatada más café (solo o en combinación con la leche).
Opción 4: leche semidesnatada más cacao en polvo bajo en calorías.

1 bote pequeño de clara de huevo pasteurizado.
1 paquete pequeño de avena: utilizar el sobrante para otros desayunos (la granola por ejemplo).
1 paquete de levadura química: utilizar el sobrante para otras elaboraciones (puede comprarse un bote pequeño, en vez de sobres y así no acumular sobres abiertos).
1 paquete pequeño de pasas: se necesitan 6 g., también podrían comprarse al peso.
1 envase de mantequilla: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 yogur: vienen en pack de cuatro unidades, utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 manzana Golden.

* Incluir la compra de la leche semidesnatada, del cacao bajo en calorías o del café en grano o soluble.

Calorías  (kcal)      Proteínas  (g)
39919,6
Carbohidratos  (g)Grasas  (g)
50,811,6
  • Mantequilla: Puede utilizarse margarina o aceite de oliva.
 
* Los datos en azul son los gramos de ingesta recomendados.

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